Kapros újburgonyaleves

A finomra vágott kaprot, néhány szál kivételével, a felhevített vajban, egy percig dinszteljük, majd megszórjuk a liszttel és még egy percig kevergetjük. Felöntjük a húsalaplével és beledobjuk a megtisztított és kockára vágott újburgonyát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Ha megpuhult belekeverjük a tejfölt és a tejszínt, ezekkel már csak összeforraljuk.
A félretett kaporszálakkal díszítve melegen és hidegen is tálalhatjuk.