Picadillo

A felhevített olajban kevergetve fehéredésig sütjük a darált marhahúst. Ha morzsás lett az állaga, hozzáadjuk az apróra vagdalt hagymát, paprikát és a chilit. Pár perc kevergetés után, beletesszük, a kézzel szétnyomkodott, paradicsomkonzervet, a paradicsompürét és a megőrölt fűszereket. Fedő alatt puhára pároljuk, de végére süssük el a levét. Az utolsó öt percben, a mazsolát is belekeverjük. A szárazon megpirított mandulalapocskákkal megszórva tálaljuk.
Hagyományosan sült burgonyával kínálják, de töltik tortillába is.