Mandulás-körtés töltött csirke

Az egyik körtét megtisztítjuk, magházát eltávolítjuk és felaprítjuk.A körtét keverjük össze a tojássárgájával, zsemlemorzsával és a mandulával, majd ízesítsük
gyömbérrel, sóval és borssal. A szegfűszeget nyomjuk bele a fél citromba, és tegyük a csirke hasüregébe. A körtés masszát töltsük a csirke bőre alá és hústűvel rögzítsük.Sózzuk, borsozzuk a csirkét és kenjük be a bőrét mézzel. Tegyük sütőzacskóba és zárjuk le. Előmelegített sütőben 70-90 perc sütést igényel.
Tálalás előtt a körteszeleteket a mézben megforgatva melegítsük addig míg átlátszó nem lesz. A csirkét daraboljuk fel, a töltelékkel és néhány
szelet mézes körtével díszítsük.