Illatos, fűszeres oldalas

Elkészítési idő: 110 perc
Munkaidő: 10 perc
A recept forrása: Emese
A recept nehézségi foka: Háziasszony
Helye a tartalomjegyzékben: Húsételek Sertésből
Cimkék: Húsételek, Főétel, Sörözés, borozás, Hétköznapi vacsora, Teaparti, Kártyaparti , Hideg téli napokra, Buli, Szilveszter, Párolt, Sós, Hideg, Meleg, Húsfélék, Zöldség

Hozzávalók

alapanyag	kalória (kcal)	fehérje (g)	zsír (g)	szénhidrát (g)	rost (g)	koleszterin (mg)
1 dl száraz fehérbor	70	0	0	16	0	0
1 kg oldalas	429	12	42	0.3	0	72
3 evőkanál zsír	898	0.1	99.7	0	0	100
3 fej vöröshagyma	40	1.2	0.1	8.3	3.1	0
2 fej fokhagyma	134	6.8	0.1	26.3	0.8	0
ízlés szerint konyhasó	0	0	0	0	0	0
1 teáskanál bors	0	0	0	0	0	0
4 db babérlevél	0	0	0	0	0	0
1 evőkanál köménymag	0	0	0	0	0	0
1 evőkanál füstölt paprika (csípős)	0	?	?	?	?	?
1 evőkanál rozmaring	0	0	0	0	0	0
az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak

A fűszereket mozsárban összetörjük és a tenyérnyi darabokra vágott oldalast jól bedörzsöljük velük. Egy éjszakára, hűtőben pihenni hagyjuk, majd másnap sózzuk és a zsírral átkenjük. Tepsibe tesszük, a negyedelt hagymával és a félbevágott fokhagymával körülrakva. A bort és 1 deci vizet aláöntve, fóliával szorosan lefedjük. 170 fokra előmelegített sütőben 70 percig pároljuk, majd a fóliát levéve, a szaftjával locsolgatva, még fél óra alatt pirosra sütjük.
Pirított burgonyával vagy rizi-bizivel tálaljuk, salátát kínáljunk hozzá.
Hidegen is adható. Friss kenyérrel, savanyúsággal.

Tejszínes-citromos tökfőzelék

Túrós-spenótos burek

Kandírozott dió

Vanília sodó

Csurgatott tészta

Gránátalma szirup

Kolbászos, hagymás tarja egyben...

Cajun gumbo

Babpüré

Egybensült vagdalthús

Illatos, fűszeres oldalas

Ezeket is érdemes megnézni! (Rokon receptek)

Hogyan keressünk?

Kereshetünk a Hajókonyhán...

Tartalomjegyzék

Olvasson mint egy szakácskönyvben!

Mert szeretjük

Adventi receptverseny - lezárás: