Fűszeres, szaftos sertésoldalas (Hajókonyha recept)
 
Elkészítési idő: 20 perc
Munkaidő: 100 perc
A recept forrása: Gixer
A recept nehézségi foka: 2
Helye a tartalomjegyzékben:   Húsételek  Sertésből 
Cimkék: Húsételek, Főétel, Sörözés, borozás, Hétköznapi vacsora, Hideg téli napokra, Buli, Szilveszter, Hétvégi ebéd, Csőben sült, Sós, Meleg, Húsfélék, Zöldség

Hozzávalók 4 személyre:

kalória
(kcal)		 fehérje
(g)		 zsír
(g)		 szénhidrát
(g)		 rost
(g)		 koleszterin
(mg)
3 db angol zeller 17 0.8 0.11 3.8 0.65 0
20 dkg sárgarépa 40 1.2 0.2 8.1 3.4 0
20 dkg kelbimbó 50 4.9 0.6 6.1 4.4 0
20 dkg koktélparadicsom ? ? ? ? ? ?
1 kg burgonya 94 2.5 0.2 20 2.5 0
igény szerint bors 0 0 0 0 0 0
igény szerint konyhasó 0 0 0 0 0 0
3 evőkanál zsír 898 0.1 99.7 0 0 100
2 ág rozmaring 0 0 0 0 0 0
5 gerezd fokhagyma 134 6.8 0.1 26.3 0.8 0
1 kg oldalas 429 12 42 0.3 0 72
1 dl száraz fehérbor 70 0 0 16 0 0
az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak
Az oldalast töröljük szárazra, majd a az egy evőkanál zsirral elkevert zúzott fokhagymábal kenjuk át. Sózzuk, borsozzuk meg, majd a többi zsírra kekent tepsiben, alufóliával lefedve süssük 30 percig. 180 fokra előmelegített sütőben.Tegyük mellé a feldarabolt zöldségeket, öntsük rá a fehérbort. Az alufóliát visszatéve, imét süssük egy fél órát. végül a húsokat felülre pakolva, 20 percig süssük 200 fokon, fólia nélkül. Friss salátával kinálhatjuk.