Taleggiós rizottó (Risotto di Taleggio)

Elkészítési idő: 50 perc
Munkaidő: 30 perc
A recept forrása: www.gastronomiapomodoro.com
A recept nehézségi foka: Háziasszony
Helye a tartalomjegyzékben: Előételek
Cimkék: Előételek, Főétel, Főétel előtt, Hétköznapi vacsora, Párolt, Sós, Meleg, Tejtermékek, Gabonafélék, Húsfélék

Hozzávalók

alapanyag	kalória (kcal)	fehérje (g)	zsír (g)	szénhidrát (g)	rost (g)	koleszterin (mg)
40 dkg carnaroli (rizottórizs)	0	?	?	?	?	?
15 dkg Taleggio DOP	0	?	?	?	?	?
5 dkg Prosciutto crudo di Parma	0	?	?	?	?	?
1 fej vöröshagyma	40	1.2	0.1	8.3	3.1	0
2 dl száraz fehérbor	70	0	0	16	0	0
3 dkg vaj	372	27.7	28.1	1.6	0	100
2 evőkanál olívaolaj	901	0	99.6	0	0	0
1.25 liter húsalaplé	?	?	?	?	?	?
ízlés szerint bors	0	0	0	0	0	0
ízlés szerint konyhasó	0	0	0	0	0	0
az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak

Egy lábosban felmelegítjük a vajat és az olajat, megpirítjuk benne az apróra vágott hagymát, és hozzáadjuk a fehérbort. Majd 15 perc múlva hozzáadjuk az apróra vágott sonkát, megforgatjuk, és hozzáadjuk a rizst is. Hagyjuk egy kicsit párolódni a borban, majd elkezdjük apránként hozzáadni a levest. Negyed óra múlva adjuk az egészhez a héjától megtisztított, feldarabolt taleggiót, majd pár percig még kevergessük. Sózzuk, borsozzuk, és már tálalhatjuk is.

Sherryben párolt kagyló sonkával

Tejfölös csülkös bableves

Duplababos oldalas kemencében

Marinált hal

Mákos rétes

Bográcsos zúzapörkölt

Savanyúkáposztán sült tarja...

Erdei szalonka borban párolva

Tejszínes-kapros pulykaragu

Részeges csülök

Taleggiós rizottó (Risotto di Taleggio)

Ezeket is érdemes megnézni! (Rokon receptek)

Hogyan keressünk?

Kereshetünk a Hajókonyhán...

Tartalomjegyzék

Olvasson mint egy szakácskönyvben!

Mert szeretjük

Adventi receptverseny - lezárás: