Vajas, citromos harcsa zöldségágyon

A harcsát kifilézem és felszeletelem. A zöldségeket megtisztítom és vékony metéltre vágom, a burgonyát hámozás után felkarikázom. 5 dkg vajat nagy serpenyőbe teszek, rárakom a zöldségeket, és sóval, fehérborral felöntve párolni kezdem, majd a burgonyát is hozzáadom. Negyed óra múlva a halászlékockát belemorzsolom és a megsózott halszeleteket a zöldségágyra fektetem, majd fedő alatt puhára párolom. Egy kisebb serpenyőbe rakom a megmaradt vajat, a fél citrom kifacsart levével, sóval, borssal fűszerezem és felforrósítom. Tálra rakom a halszeleteket, körberakom a zöldséggel és a burgonyával, majd leöntöm a citromos vajjal.