Töki pompos

A langyos vízben a cukor és némi liszt hozzáadásával felfuttatjuk az élesztőt, majd a maradék lisztet, a sót és az olajat hozzákeverve rugalmas tésztát gyúrunk.
Tiszta konyharuhával letakarva meleg helyen, háromnegyed óra alatt kétszeresére kelesztjük.
Közben felvágjuk a füstölt sonkát, felkarikázzuk a hagymát, megreszeljük a sajtokat és a zúzott fokhagymagerezdeket belekeverjük a tejfölbe.
Egy tepsit kiolajozunk, ebbe terítjük a megkelt tésztát. A széleit addig húzogatjuk, amíg a tészta fel nem veszi a tepsi alakját. 175 fokra előmelegített sütőben 5 perc alatt elősütjük, majd kivesszük a sütőből és rákenjük a tejfölt, rászórjuk a sonkát és a hagymát, majd meghintjük az összekevert reszelt sajttal. Visszatoljuk a sütőbe és addig sütjük, amíg a sajt széle pirulni nem kezd (kb. 20 perc).
Felkockázva kínáljuk.