Spenótos gombasaláta

A felforrósított vajon megpároljuk a finomra vágott hagymát, majd hozzáadjuk a felszeletelt gombát, a zúzott fokhagymát és a fűszereket. Zsírjára sütjük, majd felöntjük a tejszínnel. Sűrűsödésig forraljuk, majd a tűzről levéve, belekeverjük a gondosan megmosott, csíkokra vágott, zsenge spenótot. Citromlével pikánsra fűszerezzük és tálaljuk.
Szárazabb sült húsokhoz adhatjuk, de mártogatósnak vagy főtt tészták mellé sem utolsó.