Párolt őzgerinc (Hajókonyha recept)
Munkaidő: 20 perc A recept forrása: Gixer A recept nehézségi foka: 3 Helye a tartalomjegyzékben: Húsételek Vadhúsból Cimkék: Húsételek, Főétel, Hétvégi ebéd, Tűzdelt, Párolt, Sós, Meleg, Húsfélék Hozzávalók 4 személyre:
A szeletelt őzgerincet sűrűn megtűzdeljük vékony füstöltszalonna csíkokkal, forró zsíron mindkét oldalát megsütjük, sózzuk, borsozzuk, majd a bort ráöntve fedő alatt pároljuk, szükség esetén a levét kevés forró vízzel pótoljuk, ha a hús megpuhult, zsírjára sütjük. Párolt rizzsel vagy krokettel és áfonyalekvárral tálaljuk. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||