Csirkemelles zöldbab (Hajókonyha recept)
Munkaidő: 10 perc
A recept forrása: Edina
A recept nehézségi foka: 2
Helye a tartalomjegyzékben: Húsételek Csirkéből
Cimkék: Húsételek, Főétel, Hétvégi ebéd, Párolt, Sós, Meleg, Húsfélék, Zöldség, Hétköznapi vacsora, Koleszban főztük, Bogrács, Hajón is elkészíthető
Hozzávalók 4 személyre:
| kalória (kcal) |
fehérje (g) |
zsír (g) |
szénhidrát (g) |
rost (g) |
koleszterin (mg) |
|
| ízlés szerint bors | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| ízlés szerint konyhasó | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 40 dkg zöldbab | 41 | 2.6 | 0.3 | 6.8 | 1.9 | 0 |
| 1 teáskanál pirospaprika | ? | ? | ? | ? | ? | ? |
| 2 db babérlevél | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 2 gerezd fokhagyma | 134 | 6.8 | 0.1 | 26.3 | 0.8 | 0 |
| 1 fej vöröshagyma | 40 | 1.2 | 0.1 | 8.3 | 3.1 | 0 |
| 2 db csirkemell | 110 | 24.7 | 1 | 0.5 | 0 | 60 |
| 10 dkg füstölt szalonna | 696 | 9 | 73 | 0 | 0 | 105 |
| az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak | ||||||
A csirkemellet lebőrözzük és kicsontozzuk, majd kis kockákra vágjuk. A bőrből és a csontból, ha van időnk, készíthetünk alaplevet. A szalonnát felkockázzuk, és a finomra szelt hagymával lepirítjuk. A csirkemellet fehéredésig sütjük rajta. Rászórjuk a feldarabolt zöldbabot, ezzel is sütjük egy kicsit, majd fűszerezzük és kevés alaplével vagy vízzel felöntve, fedő alatt, puhára pároljuk. A folyadékot fokozatosan adjuk hozzá, hogy a végére sűrű szaft maradjon.Párolt rizs, galuska vagy tarhonya a tökéletes körete.