Borzaska cukkínifőzelékkel (Hajókonyha recept)
Munkaidő: 30 perc
A recept forrása: Edina
A recept nehézségi foka: 3
Helye a tartalomjegyzékben: Húsételek Sertésből
Cimkék: Húsételek, Főzelékek, Főétel, Hétköznapi vacsora, Meleg nyári napokra, Hirtelen sült, Párolt, Sós, Meleg, Tojás, Húsfélék, Zöldség, Tejtermékek
Hozzávalók 4 személyre:
Borzaska cukkínifőzelékkel
| kalória (kcal) |
fehérje (g) |
zsír (g) |
szénhidrát (g) |
rost (g) |
koleszterin (mg) |
|
| az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak | ||||||
Kárpáti borzaska
| kalória (kcal) |
fehérje (g) |
zsír (g) |
szénhidrát (g) |
rost (g) |
koleszterin (mg) |
|
| 60 dkg sertéskaraj | 159 | 21 | 8.1 | 0.4 | 0 | 68 |
| 4 db burgonya | 94 | 2.5 | 0.2 | 20 | 2.5 | 0 |
| 4 gerezd fokhagyma | 134 | 6.8 | 0.1 | 26.3 | 0.8 | 0 |
| 2 db tojás | 66 | 5.4 | 4.8 | 0.3 | 0 | 274 |
| 6 evőkanál liszt | 339 | 11.7 | 2.7 | 70.7 | 4.7 | 0 |
| ízlés szerint konyhasó | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| ízlés szerint bors | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak | ||||||
Citromos-tejszínes cukkinifőzelék
| kalória (kcal) |
fehérje (g) |
zsír (g) |
szénhidrát (g) |
rost (g) |
koleszterin (mg) |
|
| 2 evőkanál olívaolaj | 901 | 0 | 99.6 | 0 | 0 | 0 |
| ízlés szerint cukor | 402 | 0 | 0 | 99.9 | 0 | 0 |
| ízlés szerint fehérbors | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| ízlés szerint konyhasó | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 2 dl tejszín | 372 | 21.5 | 30.6 | 2 | 0 | 90 |
| 1 evőkanál liszt | 339 | 11.7 | 2.7 | 70.7 | 4.7 | 0 |
| 1 db citrom | 31 | 0.4 | 0.6 | 2.3 | 5.3 | 0 |
| 1 csokor újhagyma | ? | ? | ? | ? | ? | ? |
| 5 db cukkíni | 31 | 1.5 | 0.4 | 5.3 | 0.8 | 0 |
| az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak | ||||||
Borzaska cukkínifőzelékkel
A bundázott húst a főzelék mellé tálaljuk. Frissen adjuk az asztalra.
Kárpáti borzaska
A vékony szeletekre vágott karaj hártyáit bevágjuk, majd gyengéden kiklopfoljuk. Sózzuk, borsozzuk és lisztbe mártjuk. A burgonyát finom lyukú reszelőn lereszeljük, majd a tojással és a többi liszttel elkeverjük A húst a burgonyás masszába mártjuk és középforró olajban, egyszer megfordítva, aranybarnára sütjük.
Citromos-tejszínes cukkinifőzelék
A felhevített olajon átpároljuk, a zöldjével együtt, felkarikázott újhagymát. Hozzáadjuk a félbe-negyedekbe vágott zsenge cukkínit. Közben a citrom lereszelt héjával, sóval és borssal fűszerezzük. A liszttel megszórjuk. Roppanósra pároljuk. Végül a cukorral, a citrom levével és a tejszínnel összeforraljuk. Petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
Szárazabb grillhúsok kitűnő körete lehet.