Sült császár salátával (Hajókonyha recept)
Munkaidő: 10 perc
A recept forrása: Dorka
A recept nehézségi foka: 4
Helye a tartalomjegyzékben: Húsételek Sertésből
Cimkék: Előételek, Uzsonna, Sörözés, borozás, Hétköznapi vacsora, Teaparti, Kártyaparti , Főétel előtt, Macskajajra, Szabadban, Buli, Párolt, Sós, Hideg, Húsfélék
Hozzávalók 4 személyre:
| kalória (kcal) |
fehérje (g) |
zsír (g) |
szénhidrát (g) |
rost (g) |
koleszterin (mg) |
|
| 3 fej vöröshagyma | 40 | 1.2 | 0.1 | 8.3 | 3.1 | 0 |
| 25 dkg vegyes zöldség | ? | ? | ? | ? | ? | ? |
| 6 gerezd fokhagyma | 134 | 6.8 | 0.1 | 26.3 | 0.8 | 0 |
| ízlés szerint bors | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| ízlés szerint konyhasó | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 3 dl száraz fehérbor | 70 | 0 | 0 | 16 | 0 | 0 |
| 1 kg bőrös császárhús | 0 | ? | ? | ? | ? | ? |
| az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak | ||||||
A hús bőrét, de csak a bőrét bevagdossuk, majd a sóval és borssal bedörzsöljük. A darabokra vágott zöldségekre fektetjük, a bőrével lefelé. Aláöntjük a bort és alufóliával lefedjük. 200 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük. A húst megfordítjuk és a sütő hőjét 140 fokra visszavéve, még másfél órát pároljuk. Párolás közben a levével locsolgassuk. Kihűlve szeleteljük fel és idénysalátával valamint pirítóssal tálaljuk.