Gombás-brokkolis quiche (Hajókonyha recept)
Munkaidő: 20 perc A recept forrása: Jocó A recept nehézségi foka: 3 Helye a tartalomjegyzékben: Sütőben sült tészták Cimkék: Tészták, Előételek, Főétel előtt, Uzsonna, Sörözés, borozás, Hétköznapi vacsora, Böjt, Töltött, Csőben sült, Kemence, Sós, Meleg, Tojás, Zöldség, Tejtermékek, Gabonafélék, Gombafélék Hozzávalók 4 személyre:
A rózsáira szedett brokkolit forrásban lévő sós vízben 4 percig előfőzzük, majd lecsepegtetve félretesszük. A Felhevített olajon megpirítjuk a finomra vágott hagymát, végül hozzátesszük a gombát és zsírjára sütjük. Ezt is hűlni hagyjuk. A lisztet a vajat és a tojássárgáját, kevés sóval, késes robotgépben morzsásra dolgozzuk. Kevés hideg vízzel tésztává gyúrjuk. Egy órát hűtőben pihentetjük, majd vékony tésztává nyújtjuk. Kibélelünk vele egy kerek piteformát. Belerakosgatjuk a brokkolit és a gombát, majd ráöntjük a tejfölt, melyben elkevertük a zúzott fokhagymát, némi sót és borsot. Ráreszeljük a sajtot. 200 fokos sütőben 25-30 perc alatt megsütjük. Szeletekre vágva tálaljuk. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||