Korhely burgonyagerinc (Hajókonyha recept)
Munkaidő: 20 perc
A recept forrása: tavaszi-koranyári receptverseny
A recept nehézségi foka: 2
Helye a tartalomjegyzékben: Hidegkonyhai készítmények
Cimkék: Saláták, Hidegkonyhai készítmények, Főétel mellé, Sörözés, borozás, Hétköznapi vacsora, Meleg nyári napokra, Hideg téli napokra, Macskajajra, Buli, Karácsony, Sütés nélkül, Főzés nélkül, Sós, Savanyú, Csípős, Hideg, Húsfélék, Zöldség, tavaszi-koranyári receptverseny, Hajón is elkészíthető
Hozzávalók 4 személyre:
| kalória (kcal) |
fehérje (g) |
zsír (g) |
szénhidrát (g) |
rost (g) |
koleszterin (mg) |
|
| ízlés szerint konyhasó | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| ízlés szerint bors | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 1 teáskanál zselatin | 0 | 85 | 0.1 | 0 | 0 | 0 |
| 2 dl tartár mártás | 0 | ? | ? | ? | ? | ? |
| 1 csokor hónapos retek | 0 | ? | ? | ? | ? | ? |
| 3 szál bőrös virsli | 265 | 6.8 | 23.4 | 4.7 | 0 | 0 |
| 10 dkg marinált paradicsompaprika | 0 | ? | ? | ? | ? | ? |
| 10 dkg ecetes almapaprika | 0 | ? | ? | ? | ? | ? |
| 50 dkg burgonya | 94 | 2.5 | 0.2 | 20 | 2.5 | 0 |
| az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak | ||||||
A burgonyát hájában puhára főzzük, de használhatunk maradék főtt burgonyát is, majd apró kockára vágjuk. Felcsíkozzuk a kétféle paprikát és retket, a virslit vékony karikára vágjuk. Kevés vízben, forralva, feloldjuk a zselatint, majd elkeverjük az ízlés szerint sózott, borsozott tartármártással. Az összes hozzávalót belekeverjük és fóliával bélelt őzgerincformába nyomkodjuk. Hűtőben hagyjuk megdermedni, végül kiborítva és szeletekre vágva tálaljuk.Önállóan is megállja a helyét, de a karácsonyi rántott hal mellé, fantasztikus köret.