Tejben pácolt fokhagymás sertésszelet (Hajókonyha recept)
Munkaidő: 25 perc A recept forrása: Engabi A recept nehézségi foka: 3 Helye a tartalomjegyzékben: Húsételek Sertésből Cimkék: Húsételek, Főétel, Sörözés, borozás, Csőben sült, Sós, Meleg, Húsfélék Hozzávalók 4 személyre:
A páchoz a tejben elkeverjük a megtisztított, zúzott fokhagymát, sót és borsot. A hússzeleteket egyenként, egymásra borítva rakjuk a tejbe. 2-3 napig érleljük, naponta megfordítjuk, hogy a fűszeres tej egyenletesen érje mindenütt. Fogyasztás előtt a tejből kivesszük, a páclét lecsepegtetjük róla majd lisztben megforgatjuk. Bő, forró olajban, mindkét oldalán aranybarnára sütjük. A felesleges olajat leitatjuk. A megsült hússzeleteket szorosan egymás mellé, de nem egymásra, tűzálló tálba helyezzük. A megmaradt fűszeres tejet a lisztel simára keverjük és ráöntjük a hússzeletekre. Előmelegített, forró sütőben piros kérget sütünk a hús tetejére. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||