Ropogós sertéscsülök (Hajókonyha recept)
Munkaidő: 20 perc
A recept forrása: Engabi
A recept nehézségi foka: 3
Helye a tartalomjegyzékben: Húsételek Sertésből
Cimkék: Húsételek, Főétel, Sörözés, borozás, Hideg téli napokra, Buli, Szilveszter, Hétvégi ebéd, Párolt, Csőben sült, Grillsütő, Sós, Meleg, Húsfélék, Zöldség
Hozzávalók 0 személyre:
| kalória (kcal) |
fehérje (g) |
zsír (g) |
szénhidrát (g) |
rost (g) |
koleszterin (mg) |
|
| 4 gerezd fokhagyma | 134 | 6.8 | 0.1 | 26.3 | 0.8 | 0 |
| 1 kávéskanál köménymag | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 2 dl sör (világos) | 38 | 0 | 0 | 4.6 | 0 | 0 |
| ízlés szerint konyhasó | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 10 szem bors | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 2 db csülök | 328 | 16 | 29 | 0.3 | 0 | 0 |
| az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak | ||||||
A megtisztított csülköket kuktába tesszük, mellészórjuk a fűszereket, ráöntjük a sört, majd puhára pároljuk. A levében hagyjuk kihűlni. Ha túl puhának ítéljük a csülköket, konyhai zsineggel kötözzük körbe. A főzőlé tetején összegyűl zsírral megkenve, tegyük forró sütőbe (220 fok) vagy grill alá és néha megforgatva, a zsírral kenegetve süssük ropogósra, aranybarnára.Hagyományosan káposztasalátával és burgonyagombóccal tálalják.
Bizonyos helyeken az adagok számát, nem a csülök mérete, hanem az abba szúrt bicskák száma jelzi.