Kecsketúróval töltött, baconba tekert füge (Hajókonyha recept)
Munkaidő: 10 perc
A recept forrása: Gixer
A recept nehézségi foka: 1
Helye a tartalomjegyzékben: Előételek
Cimkék: Előételek, Főétel előtt, Karácsony, Bálint nap, Csőben sült, Édes, Sós, Meleg, Zöldség, Tejtermékek, Húsfélék
Hozzávalók 4 személyre:
Kecsketúróval töltött, baconba tekert füge
| kalória (kcal) |
fehérje (g) |
zsír (g) |
szénhidrát (g) |
rost (g) |
koleszterin (mg) |
|
| 1 kávéskanál olaj | 899 | 0 | 99.9 | 0 | 0 | 0 |
| ízlés szerint konyhasó | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| igény szerint kesudió | ? | ? | ? | ? | ? | ? |
| 4 szelet bacon | 0 | 10 | 45 | 0 | 0 | 105 |
| 2 gerezd fokhagyma | 134 | 6.8 | 0.1 | 26.3 | 0.8 | 0 |
| 10 dkg kecsketúró | 0 | ? | ? | ? | ? | ? |
| 4 db füge | 64 | 0 | 0.3 | 15.5 | 0 | 0 |
| az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak | ||||||
Mézes-narancsos balzsamszósz
| kalória (kcal) |
fehérje (g) |
zsír (g) |
szénhidrát (g) |
rost (g) |
koleszterin (mg) |
|
| 1 db narancs | 41 | 0.6 | 0.2 | 8.5 | 2.2 | 0 |
| 1 liter narancslé 100%-os | 102 | 1.49 | 0.13 | 23.8 | 0 | 0 |
| 5 dl balzsamecet | ? | ? | ? | ? | ? | ? |
| 2,5 dl méz | 327 | 0.4 | 0 | 81 | 0 | 0 |
| az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak | ||||||
Kecsketúróval töltött, baconba tekert füge
Az érett fügéket megmossuk, majd leszárítjuk és kétharmadukig, keresztben bevágjuk. Kissé széthajtjuk, majd a kevés sóval és a zúzott fokhagymával elkevert kecsketúróval betöltjük. A baconnal körbetekerjük, néhány szem kesudióval meghintjük, fogpiszkálóval megtűzzük és 220 fokra előmelegített sütőben tíz percig sütjük. Előmelegített tányérra tálaljuk, durvára vágott kesudióval meghintve és mézes balzsamszósszal megcsepegtetve.
Mézes-narancsos balzsamszósz
A narancsot gondosan megmossuk és a sárga héját lereszeljük. A levét kicsavarjuk és széles lábasba öntjük, hozzáadjuk a narancshéjat és a dobozos narancslevet, persze használhatunk frissen csavartat is. Lassú tűzön kb. a negyedére beforraljuk. Ekkor hozzákeverjük a mézet és a balzsamecetet, persze nem kell a legdrágább modenai fajtát használnunk. Tovább forralva, néha megkeverve fél liternyire forraljuk be. Nagy lángon erősen habzik, vigyázzunk, ne fusson ki. Kissé hűlni hagyjuk, majd leszűrve üvegbe töltjük. Három-négy hónapig eláll.
Sajtokhoz, sült, sós-édes gyümölcsökhöz ajánlom.