Egyszerű tepertős pogácsa (Hajókonyha recept)
 
Elkészítési idő: 110 perc
Munkaidő: 20 perc
A recept forrása: Engabi
A recept nehézségi foka: 3
Helye a tartalomjegyzékben:   Sütőben sült tészták 
Cimkék: Tészták, Uzsonna, Sörözés, borozás, Teaparti, Kártyaparti , Buli, Szilveszter, Farsang, Csőben sült, Kemence, Sós, Gabonafélék, Húsfélék

Hozzávalók 4 személyre:

kalória
(kcal)
fehérje
(g)
zsír
(g)
szénhidrát
(g)
rost
(g)
koleszterin
(mg)
50 dkg liszt 339 11.7 2.7 70.7 4.7 0
1 dl tej (2.8%) 60 3.4 2.8 5.3 0 10
3 dkg élesztő 78 16.7 1.2 0 0.2 0
30 dkg zsír 898 0.1 99.7 0 0 100
4 db tojás 66 5.4 4.8 0.3 0 274
2 dl tejföl (20%) 216 3.3 20 3.9 0 110
1 teáskanál konyhasó 0 0 0 0 0 0
1 kávéskanál cukor 402 0 0 99.9 0 0
1 teáskanál bors 0 0 0 0 0 0
50 dkg tepertő 335 13.7 30.8 0.3 0 90
az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak
A meglangyosított tejbe szórjuk a cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt. Ha felfutott a liszttel, a zsírral, a tejföllel, 3 tojással összegyúrjuk, végül beledolgozzuk a sót, a tepertőt és a borsot. Konyharuhával letakarva, meleg helyen, kb. egy óra alatt a duplájára kelesztjük. Átgyúrjuk, majd lisztezett gyúródeszkán kisujjnyi vastagra nyújtjuk. A tetejét káró mintára bevagdossuk és lisztezett pohárral kiszaggatjuk. A pogácsákat tepsire tesszük, hagyjunk helyet, mert nőni fognak. Tetejüket a maradék felvert tojással lekenjük és még 20 percig kelesztjük. Közben a sütőt 220 fokra előmelegítjük. A pogácsákat a kelés végén, ismét lekenjük, majd 10 perc alatt aranybarnára sütjük.
Ne tovább, mert kiszárad.
Egy pohár bor mellé soha jobbat!