Zsemle

Az élesztőt a langyos cukros tejben megkelesztjük. A lisztet tálba szitáljuk,hozzáadjuk a sót, a felfutott élesztőt. Közepes keménységű tésztát készítünk belőle. Ráöntjük az olvasztott, de nem meleg vajat és addig dagasztjuk, amíg a felülete fényes nem lesz. Egy órát letakarva, meleg helyen kelesztjük. Ha a tészta megkelt, lisztezett gyúródeszkára borítjuk, lazán átgyúrjuk. Rúddá formázzuk és tojásnyi gombócokat formázunk. Vajazott tepsire tesszük és 20 percig meleg helyen ismét kelni hagyjuk.
Előmelegített forró sütőben 15-20 perc alatt, előzőleg vízzel lekenve, megsütjük.