Citromos-málnás torta

Citromos-málnás torta
Először készítsük el a tésztát. A sütőt melegítsük elő 175 fokosra. Egy tálba mehet az összes hozzávaló, keverjük el alaposan, de ne dolgozzuk szét, aztán kikent formába öntve tegyük be a melegbe. Az én kerek formám 18 cm átmérőjű és tökéletes választás volt a fenti mennyiségekhez. Kb. 35 – 40 perc múlva kész, a finoman illatozó „piskótánk”. Későbbi felhasználásig tegyük hűvös helyre és foglalatoskodjunk a krémmel.

Szívem szerint ennél is kevesebb cukrot használtam volna, ha tehettem volna, de már így is kockáztattam a krémet magát! Annyi tartása sem lett volna, hogy felkenjem a tésztára, így is nehéz volt, hiába dugtam be a hűtőbe, hogy „megkössön” … megjegyzem, vajjal persze biztosan sikerült volna, úgyhogy aki fogyaszt vajat, hajrá! ;o)


málnás krém
A friss vagy fagyasztott málnából készítsünk lekvárt ( kis lábasban melegítem a gyümölcsöt, majd ha levet eresztett, ízlés szerint édesítem és gyakori keverés mellett, bő félóráig hagyom rotyogni ), vegyünk ki 2 evőkanálnyit belőle, passzírozzuk át, hogy a krémben ne csúfoskodjanak később a magocskák.( Természetesen az egészet is átpaszírozhatod, ha egyáltalán nem szereted a magot! )
A keményítőt keverjük ki egy korty vízzel, melyet adjunk hozzá a két kanál tűzön fortyogó lekvárhoz és várjuk meg, míg egy picit besűrűsödik. Közben a margarint keverjük habosra a porcukorral, a vaníliakivonattal és végül a szép színért felelős lekvárral.