Rakott pulykamáj

A pulykamájat szeletekre vágom, rászórom a fűszereket és a konyakkal átkeverve kicsit állni hagyom. Közben a hagymaféléket felkarikázom. Egy tepsit kibélelek a szeletelt bacon és szalonna felével, erre rétegzem a májszeleteket és a hagyma karikákat. A tejfölben elkeverem a vörösbort és a máj alatt maradt levet és ráöntöm a rakottasra, a tetejére terítem a maradék szalonna szeleteket. Alufólia alatt előmelegített 170 fokos sütőben párolom egy fél órát, majd a fóliát levéve a szalonnát pirosra sütöm.
Főtt burgonyával tálalom.