Ananászos sertéstarja diszkoszban

A zúzott fokhagymából, a curryporból és a mustárból fűszerpasztát készítünk. A kissé kivert, a szélein bevagdosott hússzeleteket ezzel bedörzsöljük. A szalonna felét vékony szeletekre vágjuk, a másik rész apró kockára. Az ananászt lecsöpögtetjük, de a levét félre tesszük, majd kis kockára daraboljuk. Egy deci ananászlét a tejszínnel, a tejföllel és a reszelt sajt felével elkeverjük. A diszkoszt alufóliával kibéleljük, majd beleterítjük a szalonna szeleteket. Rárakunk 4 szelet húst, megszórjuk az ananász és a szalonnakocka harmadával és megöntözzük a mártás egyharmad részével, majd a rétegezést kétszer megismételjük. A tetejét meghintjük a félretett sajttal. A diszkoszt lezárva, másfél órára, jó parázsba temetjük. Parázsban sült burgonyával tálaljuk.
Lehet tűzálló tálban, sütőben, sütni, szintén fóliával bélelve a tálat, ha nem melegen kínáljuk, kihűlés után, hűtőben pihentetve egy éjszakát, majd deszkára kiborítva, felszeletelve adjuk asztalra. Tökéletes bulikaja.