Kapros, túrós lepény (sós)

A langyos tejbe szórjuk a cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt. Felfuttatjuk, majd összegyúrjuk a liszttel, mokkáskanálnyi cukorral és egy deci tejfölben elkevert 2 egész tojással. Végül beledolgozzuk a felolvasztott, de nem forró vajat. langyos helyen, egy óra alatt, kétszeresére kelesztjük. Kinyújtjuk és tepsibe terítjük.
Közben a túrót áttörjük, belekeverjük 2 tojás sárgáját, egy deci tejfölt, a finomra vágott kaprot, kevés kivételével a sót, majd jól átkeverjük. a tojásfehérjéket csipet sóval, kemény habbá verjük és óvatosan a túrós masszába forgatjuk. Rákenjük a tésztára, majd a megmaradt tojássárgájákat egy deci tejföllel elkeverve a tetejére kenjük. előmelegített sütőben, 170 fokon, vagy kemencében süssük fél órát. Langyosan vágjuk kockára és a meglangyosított maradék tejfölt kínáljuk hozzá.