Méteres kalács

Méteres kalács
A tojássárgájákat a porcukorral és az olajjal habosra keverjük, hozzáadjuk a sütőporral összeszitált lisztet és simára keverjük. A masszát két részre osztjuk, majd az egyik felébe belekeverjük a kakaót és két evőkanál vizet. A csipet sóval kemény habbá vert tojásfehérjét igazságosan elosztva a két masszába forgatjuk. Kivajazott, kilisztezett őzgerincformába simítjuk a két masszát és 180 fokra előmelegített sütőben, úgy fél óra alatt megsütjük. Ha nem tudjuk egyszerre sütni inkább két részletben készítsük el a tésztát. Rövid pihentetés után a formából kiborítjuk és felszeleteljük. A krémmel megkenve, felváltva sárga és barna tésztát használva összeállítjuk a süteményt. Hűtőben hagyjuk megdermedni. Bevonjuk, az előírás szerint elkészített, tortabevonóval és ezzel is lehűtjük. Ferdén felvágva tálaljuk.
Többször megmértem, tényleg méter körüli lesz a sütemény!

A méteres kalács krémje
Kevés hideg tejben elkeverjük a pudingport, majd a többi tejet csipetnyi sóval, a pudingporos masszát beleöntve, kevergetve, felforraljuk. Hagyjuk kihűlni, közben néhányszor keverjük át. A többi hozzávalót összedolgozzuk és a kihűlt pudinggal habosra keverjük.