Buffalo csirkeszárnyak

Kéksajt mártás
A sajtot lereszeljük vagy villával áttörjük, a fokhagymát összezúzzuk és a hozzávalókat összekeverjük, Ízlésünk szerint fűszerezzük, de a sózással legyünk óvatosak, mert a kéksajt is sós.
Tálalás előtt két órát hagyjuk hűtőben, hogy az ízek összeérjenek.

Buffalo csirkeszárnyak
A csirkeszárnyakat három darabra vágjuk, a szárnyvégeket eltesszük. A többi darabot bő, forró olajba, 10 perc alatt pirosra sütjük. Ha kész, lecsepegtetjük és hozzáadjuk a vajjal kikevert erőspaprika szószt, jól átforgatjuk, összerázzuk, hogy mindenütt érje a fűszeres vaj. Forrón tálaljuk, szárzeller darabokkal és a kéksajt mártással.